致癌油品風波延燒校園！教育部要求學校清查廚房問題油品立即下架停用 - 爆報新聞

中聯油脂供應的「大豆沙拉油原料」檢出一級致癌物苯駢芘（BaP）超標，事件波及泰山、福壽、福懋等下游業者，並牽連多家餐飲品牌。由於大豆沙拉油廣泛用於各類食品製備，教育部已要求各地方政府督導學校、幼兒園及團膳業者，依最新公告資訊全面清查廚房與庫房品項，若發現使用受影響油品，須立即下架停用。

教育部表示，食安事件發生後，已先透過校園食材登錄平台，比對全國學校食材登錄資料，初步篩出疑似受影響學校名單，並通知地方政府進一步查核與追蹤。各地方政府也須同步要求校園供餐單位盤點食用油、調合油及相關加工產品，避免問題油品進入學生餐食。

這起油品事件源自中聯油脂供應的沙拉油原料驗出苯駢芘超標，後續影響範圍持續擴大。食藥署日前公布泰山、福壽、福懋3家業者的下游名單，共涉及257家餐飲品牌，並預計於7日傍晚公布第一波受影響產品清單，讓民眾與各單位能進一步辨識產品風險。

教育部指出，考量校園供餐涉及學童健康，將採取滾動式檢視與「預防性下架」原則，以較高規格處理。只要學校、幼兒園或團膳業者持有疑似受影響品項，即使尚未完全確認，也應先暫停使用，待釐清來源與批號後再依主管機關指示處理。

依據專家會議決議，若產品屬於使用受影響油品製成的原型油品，例如調合油，或加工食品中受影響大豆沙拉油含量達20%以上，業者須於6日午夜前完成預防性下架，並向所轄地方衛生局提供相關產品資訊。未符合下架條件但仍使用受影響油品製成的產品，雖不必立即下架，也需主動揭露資訊，方便民眾辨識。

教育部也提醒，各校應密切留意食藥署及地方衛生局公告，並與團膳廠商、食材供應商確認油品來源、批號與使用情形。若已使用相關油品，應配合地方政府追蹤紀錄，必要時更換供應來源，確保校園午餐安全無虞。

食安專家指出，苯駢芘屬於多環芳香烴類物質，已被列為一級致癌物，長期暴露可能增加健康風險。因此在產品流向尚未完全釐清前，採取預防性下架有助降低風險，也能避免問題產品持續被使用。

隨著食藥署即將公布第一波產品名單，教育部強調，將持續配合中央與地方衛生單位更新資訊，督導校園端即時清查、停用與通報。校園供餐安全牽涉學生健康，後續將以「即查、即停、即追蹤」方式，嚴防受污染油品流入學生餐盤。